12 ans d'expérience · parle Français, Anglais, Italien · répond sous 4 h
Tous visitables. Clara partage la liste à chaque dîner.
Vous repartez avec les restes — aucun gaspillage.
Clara adapte son menu après un échange téléphonique.
Ancienne seconde au Septime, Clara cuisine chez vous depuis 2019. Sa signature : un bistrot français sans compromis, où chaque légume compte et rien ne se jette.
Elle travaille en circuit court avec quatorze producteurs de Nouvelle-Aquitaine — maraîchers en biodynamie, fromagers affineurs, pêcheurs à la ligne — et refait son carnet de saison tous les quinze jours.
Menus indicatifs — adaptés chaque jeudi selon le marché
Clara travaille en direct avec 14 producteurs. Aucune centrale d'achat. Chaque dîner est tracé, du champ à l'assiette.
Clara a transformé notre salon en restaurant étoilé. Chaque plat raconte une histoire, et elle prend le temps de nous expliquer d'où viennent les produits. Mon mari, peu causant, n'a pas arrêté de poser des questions.
Nous avions besoin d'un dîner qui marque nos dix ans. Clara a proposé un menu entièrement composé de produits de Nouvelle-Aquitaine. Impeccable, généreux, et l'équipe est repartie avec les restes, zéro gaspillage.
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